Sałatki z miodem, przystawki, sałatka owocowa.
- Sałatka owocowa. Do miski dodać: trzy łyżki miodu, trzy łyżki soku cytrynowego lub z limonki, ½ łyżeczki cynamonu, 15 dag przepołowionych truskawek, cztery owoce kiwi, obrane i pokrojone w plasterki, dwie obrane i rozdrobnione pomarańcze. Całość delikatnie wymieszać, przykryć, schłodzić przed podaniem.
- Sałatka owocowa z miodem. Do miski dodać: cztery łyżki jogurtu, dwie łyżki majonezu, dwie łyżki miodu, ¾ łyżeczki startej skórki pomarańczowej, ½ łyżeczki musztardy, trzy łyżki soku pomarańczowego. Dokładnie wymieszać.
Do zaprawy dodać ½ kg dowolnych owoców (banany, pomarańcze, kiwi, truskawki, wiśnie itd.). Wymieszać delikatnie, przykryć i schłodzić w lodówce przed podaniem.
- Marchew z miodem. ½ kg marchewki pokroić na 1 cm plasterki. Zagotować w rondelku wodę na dużym ogniu, dodać do wody marchew, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień.
Gotować do stanu lekko miękkiego. Odcedzić wodę, do rondla dodać dwie łyżki miodu, dwie łyżki masła, dwie łyżki posiekanej naci pietruszki lub dwie łyżeczki suszonej naci. Gotować na słabym ogniu aż marchew się zaszkli się.
- Marchew z miodem i morelami. Do rondelka dać 6 pokrojonych w talarki marchwi, dodać dwie łyżki masła, poddusić na średnim ogniu przez kilka minut.
Dodać ½ szklanki bulionu z kurczaka, 3łyżki drobno rozdrobnionych suszonych moreli, 2 łyżeczki miodu, łyżeczkę octu winnego, ¼ łyżeczki cynamonu.
Dusić kilka minut do uzyskania miękkości. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
- Pieczone jabłka z miodem. Do dużej miski dać łyżkę płynnego miodu, łyżkę oliwy z oliwek, ¼ łyżeczki mielonych goździków, ¼ łyżeczki cynamonu, szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać.
Dziesięć dość twardych jabłek obrać, pokroić na duże kawałki (grubości 20-30 mm). Jabłka przekładać do miski, obtaczać tak, aby były pokryte zaprawą.
Nagrzać piekarnik do 200°C, jabłka ułożyć w jednej warstwie na brytwanie i piec 10 minut. Następnie jabłka obrócić i piec 5-15 minut do miękkości. Przełożyć na talerzyki, posypać cynamonem.
- Czarne jagody z brandy i miodem. Na cztery talerzyki deserowe nasypać po dwie łyżki czarnych jagód. Na środku jagód umieścić dekoracyjnie po jednej pokrojonej na ćwiartki truskawce.
Następnie wymieszać ze sobą: dwie łyżki brandy, łyżkę miodu, dwie łyżki soku z cytryny, cztery łyżki soku z pomarańczy. Polać mieszanką owoce.
Miód w kuchni
Sałatki, przystawki
